梭边鱼是什么鱼,是发物?
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解决时间 2021-02-23 21:53
- 提问者网友：ミ烙印ゝ
- 2021-02-23 06:39
梭边鱼是什么鱼,是发物?
最佳答案
- 五星知识达人网友：平生事
- 2021-02-23 07:38
“梭边鱼”渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”，由此，“梭边鱼”亦成为当时千年盐都自流井边的一道江湖大菜，名震三江。 梭边鱼 自贡本地也叫钳鱼，钳鱼，又叫斑点叉尾鮰，因其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。原产地，北美。 产地是水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流。也能进入咸淡水水域生活。可以放心食用。
全部回答
- 1楼网友：一把行者刀
- 2021-02-23 08:01
“梭边鱼”渊源要从上世纪三十年代说起，当时的四川自贡盐商徐氏以家传腌菜，辅之各种天然香料药材烹制河鱼，烹出的鱼，口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而所烹之鱼，选自金沙江流水河鱼，无鳞独刺，此鱼秋冬喜到江边觅食，当地方言“梭边”，由此，“梭边鱼”亦成为当时千年盐都自流井边的一道江湖大菜，名震三江。 梭边鱼 自贡本地也叫钳鱼，钳鱼，又叫斑点叉尾鮰，因其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。原产地，北美。 产地是水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流。也能进入咸淡水水域生活。可以放心食用。
参考资料：回答者： lzjxjcctv - 三级 2010-8-20 20:48
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