酸奶中为什么要添加两种菌种,有什么作用

酸奶中为什么要添加两种菌种,有什么作用

酸奶中有两种基本菌种就是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，这两种菌都在卫生部颁发的益生菌菌种名单之内。除了这两种之外，目前还有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌研究的比较多。市售酸奶中有的表明LABS菌群，指的就是上述提到的四种菌。在上海，专门做益生菌的企业有昂立、双金爱生、高博特等。他们的产品质量还是值得信赖的。

乳酸菌和保加利亚杆菌，促进消化，调节肠道，维护肠道菌群平衡等作用。