焦糖色是用什么做的?是化学物质吗?
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-17 08:46
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-03-16 12:21
焦糖色是用什么做的?是化学物质吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：忘川信使
- 2021-03-16 12:59
实际上我们经常自行制作焦糖色，比如我们做红烧肉的时候，用于肉块的上色，需要把糖加热成黑褐色，是常用的食品添加剂。对健康无害。并非化学合成的物质焦糖色是由饴糖或蔗糖在高温下进行不完全分解并脱水而形成的物质
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