土豆和大葱怎么做好吃

我现在就有土豆和大葱,简简单单做点,应该怎么做这吃?

蒜香土豆条

　 原料：土豆350g，蒜泥100g，盐3g，味精5g，红、绿尖椒米各5g，熟芝麻10g，干淀粉50g，净油1,000g(约耗100g)。

　 制法：1、将土豆去皮，切成1cm粗的条，用盐和50g蒜泥喂口。2、坐勺放油，同时将土豆条拍干淀粉裹匀，并入四五成热油内炸透捞出，待油温升至六七成热时倒入土豆丝复炸呈金黄色焦脆时捞出。3、勺打底油，蒜泥炝锅，煸炒成浅黄色，放红、绿尖椒米，倒入土豆条，撒芝麻和味精翻匀，出勺装盘，盘边稍加点缀即可。

特点：色泽金黄，蒜香浓郁，干香焦脆。

 多味土豆丝

　 原料：土豆500g，白糖100g，白醋50g，盐3g，干辣椒丝10g，花椒面5g，孜然10g，干淀粉50g，净油1,000g(约耗100g)。

　 制法：1、土豆去皮，切成0.3cm见方的粗丝，用盐喂口，再拍干淀粉裹匀。并入四五成热油内炸，至呈浅黄色焦脆时倒出。2、勺刷净放白醋和白糖在火上熬，待糖炒至浅黄色时倒入土豆丝、辣椒丝、花椒面、孜然，翻匀出勺即可。

特点：一菜多味，香脆可口，凉热均可

烧大葱

主料：大葱1000克

辅料：荔枝200克,猪肉(肥瘦)200克,虾米20克

调料：猪油（炼制）15克,料酒25克,姜15克,白砂糖15克,大蒜（白皮）25克,酱油20克,盐6克,植物油50克
特色：
此菜色泽金黄诱人，汤鲜葱香，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸。
做法：
1. 大葱取白切5 厘米长的段，用开水氽一下捞出；

2. 葱白段入七成热油锅炸成金黄色，再用开水焯一下，捞出沥干水分备用；

3. 荔枝去皮、核，取肉；

4. 猪肉洗净，切丝；

5. 炒锅上旺火加熟猪油烧热下姜、蒜丝、肉丝炒熟下入料酒、酱油、白糖、盐、高汤250毫升，烧开去浮沫，倒在大葱碗内；

6. 把荔枝肉摆在大葱的周围，撒上海米入笼蒸15 分钟；

7. 原汤倒入锅中，大葱扣入汤盘内，原汤勾入水淀粉成米汤芡，浇在大葱上即可。
要诀：
　　1. 大葱入开水焯两次，为的是去大葱的异味，经氽过的大葱易碎散，油炸时要用大火热油，待炸定形后再推动，保持葱段完整。

　　2. 装碗后，蒸制的时间不能长，防止葱段泥烂，失去形美。大葱要选用巴公（晋城一镇）的大葱才能突出山西风味；

    3. 因有过油炸制过程，需准备植物油750克。

葱香土豆泥属于减肥食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让我告诉你葱香土豆泥怎么做最好吃！葱香土豆泥的做法非常简单，跟着感觉可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

葱香土豆泥的做法

将土豆洗净，上锅蒸熟，去皮捣成泥，加精盐拌匀

炒锅注油烧热，下入葱花炝锅，放入土豆泥炒匀，撒入味精即可