腌泡菜放鱼露多少合适

腌泡菜放鱼露多少合适

也可以不放鱼露的！照样好吃！

　　1

　　将大白菜腌制一晚，用水冲洗，沥干水分。

　　2

　　腌制时,将盐均匀洒到每片菜根和菜叶上。

　　3

　　准备好配料：大蒜、生姜、梨子、苹果。

　　4

　　将各种配料切成碎末，拌匀。

　　5

　　将辣椒面、咸盐混合。

　　6

　　大蒜、苹果、梨子切成碎末备用。

　　7

　　将汤圆粉和水搅拌，放在小火上煮成糊状。

　　8

　　待面糊放凉后，将准备的配料搅拌均匀。

　　9

　　将泡菜配料均匀涂抹在大白菜上。

　　10

　　均匀涂抹大白菜根部,这样更易入味。

　　11

　　将大白菜密封好，放置5~7天，等待发酵。

　　12

　　制作完成的韩国泡菜，也称韩国辣白菜。

湘式酸泡菜的做法详细介绍

菜系及功效：湘菜 家常菜谱 口味：酸甜味

湘式酸泡菜的制作材料：

主料：胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。 调料：黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。

湘式酸泡菜的特色：

味似荔枝，酸甜清爽，咸鲜适口。

教您湘式酸泡菜怎么做，如何做湘式酸泡菜才好吃

1.将主料择洗干净，切条、块，晾干表面水分。

2.将泡菜坛消毒、洗净、搌干（使之无油污），下入温开水及调料，下入加工好的主料，密封浸泡3-5天即成酸泡菜。