竹荪吃法的注意事项
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解决时间 2021-03-18 18:19
- 提问者网友:niaiwoma
- 2021-03-18 11:13
竹荪吃法的注意事项
最佳答案
- 五星知识达人网友:長槍戰八方
- 2021-03-18 12:23
肉质新鲜细嫩、无蛀虫、无腐烂、形状好的竹笋,去掉根部泥土后,放入水槽中用清水洗净,拿刀切除根部粗老的部分,切口保持圆滑平整,并剥除笋箨、笋衣。
干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。
注意事项
1、哪些人不能吃竹荪?
脾胃虚寒者不易多食。
2、竹荪的适用人群
一般人群均可食用。
3、竹荪的食用禁忌
无食用禁忌。
干品烹制前应先用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。
注意事项
1、哪些人不能吃竹荪?
脾胃虚寒者不易多食。
2、竹荪的适用人群
一般人群均可食用。
3、竹荪的食用禁忌
无食用禁忌。
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- 1楼网友:大漠
- 2021-03-18 15:59
都可以
- 2楼网友:渊鱼
- 2021-03-18 15:42
可以啊 可以跟羊肉一起煲汤 很好喝的 那个网状的也可以吃 至少我们家是一直吃的 没吃出过什么问题
- 3楼网友:英雄的欲望
- 2021-03-18 14:49
看来你买的是新鲜的竹荪吧,干货都是网状的。网兜状的东西是它的菌盖,主要是吃这个部位的,你可以和羊肉一起煲汤喝。
- 4楼网友:渊鱼
- 2021-03-18 13:44
吃竹荪的时候要注意先剪掉竹荪的菌盖头,那里是怪味发出来的地方,然后把竹荪放入加一勺盐的凉水里,浸泡十分钟,柔软后,掐去尾部,只留中间的筒,用清水来回漂洗,洗掉里面的泥沙,就可以拿来烹饪了。
竹荪的吃法推荐:
竹荪煲鸡汤
材料:竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克)
步骤:
1.将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。
2.将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。
3.趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。
4.最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。
竹荪的吃法推荐:
竹荪煲鸡汤
材料:竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克)
步骤:
1.将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。
2.将鸡块放入开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中,一次性倒入足量清水,放入大葱,姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。
3.趁着煲汤的时间,将浸泡回软的竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除竹荪的生涩味。捞出后,用冷水洗净,放入汤锅中,继续煲30分钟。
4.最后,可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中,煮2分钟后即可关火,根据自己的口味,放盐调味即可。
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