喜饼的做法，乳山喜饼怎么做好吃，乳山喜饼的家常做法

喜饼的做法，乳山喜饼怎么做好吃，乳山喜饼的家常做法

用料
主料

中筋面粉350克

细砂糖70克

水50克

鸡蛋150克

酵母3克

花生油50克

辅料
奶粉
20克
海阳/乳山喜饼的做法
1.
水里放酵母搅拌至酵母融化；

2.
加入糖、奶粉、鸡蛋（我用了三个鸡蛋）中筋面粉、花生油；

3.
启动面包机“和面”程序，揉成光滑的面团（我用了十分钟）；

4.
盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不回缩）；

5.
取出按压排气，分成九份（每份约77克）滚圆；

6.
取一份面团，多揉几次，让表面尽量光滑；

7.
用擀面杖擀成厚约1cm的面饼；

8.
依次擀好所有的面饼放入烤盘（非不粘烤盘铺油纸或锡纸哈）；

9.
放入下火150度，上火100度预热好的烤箱最底层，烤15分钟；

10.
取出翻面，再烤15分钟即可；

温度视个人烤箱情况调整，一般烤到表面上色就可以了。

烹饪技巧
1.烤箱温度自行调整哈，中途别忘了翻面。不用二次发酵。如果烤箱温度偏高，上火温度调低。
2.水可以换成等量的牛奶，奶粉可以不放。
3.鸡蛋我直接放了三个中等大小的，约150克。面粉不同，吸水性不同，自己调整哈。
4.花生油不要随便更换哦，用花生油是喜饼的特色，吃不出花生油的味道。

食材 中筋面粉350g 花生油50g 细砂糖70g 水50g 酵母3g 鸡蛋150g 奶粉20g 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数： 步骤 1 面包桶里放入水和酵母，用筷子搅拌至酵母融化； 2 加入糖、奶粉、鸡蛋、花生油，面粉； 3 启动面包机“和面”程序，揉至光滑的面团即可（我用了十分钟）； 4 盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不反弹）； 5 发酵好的面团取出按压排气，分成九份（每份约77克）逐一滚圆； 6 取一面团，多揉几次，让表面尽量光滑，滚粉（抖掉多余的干粉）； 7 用擀面杖擀成约1cm厚的面饼； 8 依次擀好所有的面饼放入烤盘（非不粘铺油纸）； 9 放入上火100度，下火150度预热好的烤箱最底层，烤十五分钟； 10 取出翻面，继续烤十五分钟即可。