发酵之后的豆粕蛋白为什么会增高?拜托了各位 谢谢为什么46的豆粕发酵之后会变成50? [ts]hao
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-08-21 00:29
- 提问者网友：遁入空寂
- 2021-08-20 15:46
发酵之后的豆粕蛋白为什么会增高?拜托了各位 谢谢为什么46的豆粕发酵之后会变成50? [ts]hao
最佳答案
- 五星知识达人网友：独钓一江月
- 2021-08-20 16:52
发酵前后水分是不一样的,水分和蛋白的关系大家都应该知道的 发酵后消耗了大部分的糖类物质,总质量降低,要不怎么说发酵如果成功出成品率也就是85-90%,含氮量不变,蛋白自然增高了.发酵过程中产生了一定量的菌体蛋白,所以蛋白含量提高了.查看原帖>>
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