干木耳泡多久可以吃？木耳泡多久才合适

干木耳泡多久可以吃？木耳泡多久才合适

木耳泡多久才合适
不能说精确时间，只能建议用热水泡，泡3-4小时内烹炒为好。也不应泡后捞出久放。
有人吃了久泡的黑木耳，重度中毒，也有致死的例子。
木耳本身无毒，但是久泡后可能会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，可能生成毒素。

最好用冷水泡，如果是冬天可以用温热的水泡，那样可以快一些 冷水半小时就可以了，根据木耳的大小，大块的要久一点， 如果忘记提前泡，可以用温水，会快一点，但是记得不能太热。