大蒜发芽可不可以吃，那花生米呢，为什么

大蒜发芽可不可以吃，那花生米呢，为什么

能吃，发芽就是蒜苗了。
发芽与霉变是两个概念，花生发芽就像绿豆发芽一样，是可以吃的，而且花生发的芽营养还很好，但是要确保没有腐烂。 在有些城市，花生芽小包装在蔬菜超市十分促销 ,饭店也有花生芽这道菜，但这是指发芽约一寸长的，没有腐烂的。而我们在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生，实际上我们不知道它是哪一天就发了芽的,而能发芽,说明花生处于潮湿多水分的状态,这样的花生容易发芽长霉,感染黄曲霉。所以说,发芽没有毒,但发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素,可以致癌，不能吃。而发芽与长霉是在花生含水量较高的共同条件下发生的.故虽然没有互为因果的关系,但发芽的花生米感染黄曲霉素的机会是很多的.因此在买花生米时见到发芽的花生或者家里储存的花生不要吃,但吃了几颗并不是马上就会中毒.所以，如果是人工的发芽，那是没有问题的。可以吃的。但是如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽那是绝对不可以的吃的。

打算芽能吃 花生米芽不能吃了

大蒜发芽是可以吃的。。。确切的说那不是发芽而是生长。。。长出小蒜瓣来。。。只是味道没有老蒜哪么冲了。。。花生发芽也可以吃。。。但是最好不要吃。。。除了口感不好。。。吃多了还容易中毒。。。但是不致命