请教一下一个关于米饭的知识。

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解决时间 2021-05-09 22:32

提问者网友：聂風
2021-05-08 22:29

我这人较笨，最简单的东西却就是不知道；但我又倔，那就是我想知道的我一定要知道。

第一、我们平常吃的米饭，为什么有的煮起来一粒本身是多大，煮出来后的饭还是一粒米那样大，这是什么道理？

第二、我们平常吃的米饭，为什么有的有粘性，有的却无？绝不是糯米那种粘。

第三、米饭是不是要受热均匀，时间稍长才好吃？那么对火有什么要求，什么样的火煮什么样的饭？

说到精髓的答案，30分送上，谢谢！

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五星知识达人网友：千杯敬自由
2021-05-09 00:06

有粘性跟煮没有关系，跟季节和种有关系，有地方种一季有的地方种两季，一般是跟种子也有关系，早稻就不好没有粘性，二季就会有粘性，我们在家经常都是吃晚稻，比较好吃有粘性，希望满意

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1楼网友：春色三分
2021-05-09 04:07

还在为日常开支烦恼吗，其实你可以在网上购物，真的实惠太多了，而且方便，节省时间。我在网购经验比较多，网上的东西真的便宜很多，选购也很方便，我收集了很多热卖好评的商品和店铺，并做了统计排行，很多都是专家通过比较店铺信誉和销售记录以及网友的评价，做出的排行榜，当然也有很多是我通过购买和网友的交流统计出来的，都是热卖好评的，网购这么多年了，现在才知道，原来这样统计下，真的方便很多，现在分享给大家，当然主要是希望大家给我空间加加人气，还有采纳我的答案，让我赚赚分^_^，下面就是我在淘宝网博客上的地址： http://space.taobao.com/c610aae0b802c1488c4cacb152e336e1/show_blog-23614099.htm 你也可以到我QQ空间369524800去看看，那里有我的超级经验分享，有我总结的详细购物步骤和购物心得，肯定对你购物有很大帮助！快去看看吧，登陆的人比较多，打不开，请多刷新几次. o(∩_∩)o希望对您有帮助，希望采纳我哦~

2楼网友：往事埋风中
2021-05-09 03:23

1与放水的比例有关米和水的比例一般是1：3适中，想吃软一点就少多加点水

2黄河大米新的最粘，东北大米的种类较多一般较圆的粘；和放水多也有一点关系

3现在一般用电饭锅或电饭煲做，受热均匀且时间由饭锅自控！

3楼网友：由着我着迷
2021-05-09 02:36

第一煮饭有好多种方法比如有高压锅有直接用锅煮然后用蒸还用用竹筒煮的......还有很多就不说了你说的我们平常吃的米饭，为什么有的有粘性，有的却无？这个就要分稻谷的品种了有旱稻有水稻然后旱稻水稻在分什么什么品种这个要说又是一大堆....... 米饭我觉得高压锅煮的最好吃

4楼网友：北城痞子
2021-05-09 01:45

您好，不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。　　首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。　　第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。　　第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益

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