切好的土豆丝要不要放水里泡一下？
答案:6 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-01-01 18:40
- 提问者网友：却不属于对方
- 2021-01-01 09:51
切好的土豆丝要不要放水里泡一下？
最佳答案
- 五星知识达人网友：深街酒徒
- 2021-01-01 11:01
切好的土豆丝在清水里过一边,去掉表面的淀粉,在锅里炒的时间不易粘锅...
全部回答
- 1楼网友：时间的尘埃
- 2021-01-01 15:15
不需要的
- 2楼网友：愁杀梦里人
- 2021-01-01 13:36
可以泡
- 3楼网友：往事隔山水
- 2021-01-01 13:10
炒土豆丝时用清水泡一会会去掉淀粉。炒的时候就不会弄碎，粘成一团。美观爽口，颜色白亮。
- 4楼网友：鱼忧
- 2021-01-01 12:34
用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
还有什么疑问，欢迎单独探讨。点下面圣手书童看资料加我好友。互相请教，共同进步。
- 5楼网友：鸽屿
- 2021-01-01 11:11
要泡一下 淀粉太多容易变色 最好是加点醋一起泡 那样炒好以后比较脆
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