肉眼牛排的螺旋面做法
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解决时间 2021-02-06 06:58
- 提问者网友:佞臣
- 2021-02-05 14:53
肉眼牛排的螺旋面做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:执傲
- 2021-02-05 15:52
主料
牛排1块
调料
食盐
适量
黑胡椒
少许
黄油
适量
迷迭香
少许
肉眼牛排的做法
1.星级牛排必须条件1:一块好肉(可以是肉眼,菲力,上脑,西冷等,一般的超市切片2CM厚左右)
2.星级牛排必须条件2:一口好锅,愣纹铸铁锅最好,不然一般平底锅也可以,但是最好是厚底一点的
3.温度计是选配的,没有不用担心
4.首先牛排双面刷食用油
5.入味。吃牛排,牛排的本味很重要,所以不需要太多调味。就是黑胡椒,和海盐就可以
6.锅子烧热,要有多热呢?放一滴水,瞬间就蒸发掉的那种热度(不需要放油哦)
7.然后把牛排放进锅子里,然后就不许动了。2分钟,放心不会焦掉的
8.翻个面,再煎2分钟,撒上新鲜迷迭香少量
9.放两片黄油(butter it up)
10.黄油(butter)溶化了后,用测温器插进肉里,如果要五分熟的话是55摄氏度,今天我的是60摄氏度,7分熟
11.装盘了,装盘之后,用锡纸盖住,焖三分钟。这一步为了让肉汁更均匀和肉融合
牛排1块
调料
食盐
适量
黑胡椒
少许
黄油
适量
迷迭香
少许
肉眼牛排的做法
1.星级牛排必须条件1:一块好肉(可以是肉眼,菲力,上脑,西冷等,一般的超市切片2CM厚左右)
2.星级牛排必须条件2:一口好锅,愣纹铸铁锅最好,不然一般平底锅也可以,但是最好是厚底一点的
3.温度计是选配的,没有不用担心
4.首先牛排双面刷食用油
5.入味。吃牛排,牛排的本味很重要,所以不需要太多调味。就是黑胡椒,和海盐就可以
6.锅子烧热,要有多热呢?放一滴水,瞬间就蒸发掉的那种热度(不需要放油哦)
7.然后把牛排放进锅子里,然后就不许动了。2分钟,放心不会焦掉的
8.翻个面,再煎2分钟,撒上新鲜迷迭香少量
9.放两片黄油(butter it up)
10.黄油(butter)溶化了后,用测温器插进肉里,如果要五分熟的话是55摄氏度,今天我的是60摄氏度,7分熟
11.装盘了,装盘之后,用锡纸盖住,焖三分钟。这一步为了让肉汁更均匀和肉融合
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- 1楼网友:迟山
- 2021-02-05 17:04
虽然我很聪明,但这么说真的难到我了
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