冬季食疗的方法有哪些？

冬季食疗的方法有哪些？

冬季最适合食用温性食物比如羊肉鸡肉韭菜核桃龙眼肉小米等新鲜蔬菜水果可补充人体缺乏的维生素也适合冬季食用另外高钙食物如豆制品虾米牛奶等也适合在冬季食用

冬季历来被中国人视作“进补养身”的最佳时节。除了药补，更多 人推崇用“食补”来御寒和改善体质，“喝汤进补”是最常见的一种食补方式。 但喝汤并不是一件简单的事，很多人勤于煲汤，却不知道喝汤的诸多禁忌，也不 清楚自己适合什么样的汤。 清炖母鸡汤 喝汤是有讲究的。不要以为汤水营养丰富就万事大吉，更不要以为每种汤水 都老少皆宜，不适合的汤水，不但对身体无益，更可能引爆潜在的健康危机。要 让喝汤真正起到强身健体、 进补养身的作用， 你首先应该知道哪些汤该少喝为妙。 少喝单味汤&荤素搭配应均衡 有的人为了保持汤汁的纯正和鲜美， 喜欢用单一食物熬肉汤， 如清炖母鸡汤、 排骨汤、鱼汤等，或者熬制单一的蔬菜汤或者菌汤，如白菜汤、萝卜汤、冬瓜汤 等。但这样的单味汤往往营养成分失衡，专家提醒应尽量少喝。& 食补网的营养专家介绍，常喝单味肉汤，不仅易使人口舌生膩，其中的高蛋 白质、高脂肪还易致人体营养过剩，内燥上火。而单一的蔬菜汤或者菌汤，有清 热作用，一般对人体没有太大负面作用，但若经常喝这些素汤，会加强人的利尿 功能，频繁的小便可能会把人体有用的津液也排出体外，造成“劫津”现象，阴 阳失衡。 健康提醒：冬季干燥，荤素搭配才能让人体寒热适当，营养均衡。用几种动 物与植物性食品混合煮汤，不但能让汤水味道更加鲜美，也使营养成分更全面、 更均衡，能起到互相补充的作用。 羊肉健脾粥 材料： 材料：新鲜羊肉 250 克(洗净切碎)，大米 200 克，苡仁 30 克 羊肉健脾粥适用于脾胃虚寒 做法： 做法：加水适量，慢火煲 2 小时成粥后，再加适量食盐、生姜、胡椒和花生 油调味，分早、午、晚 3 次食 用。 功效： 功效：本品适用于脾胃虚寒，症见食少腹胀、疲惫无力、大便溏稀、呕吐呃 逆、舌苔淡白、脉浮数，以及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等患者。 羊肉补中粥 材料：新鲜羊肉 250 克(洗净切碎)，山楂 30 克，怀山药 25 克 羊肉补中粥适用于中气不足 做法： 做法：加水适量，慢火煮羊肉至烂熟时，取出山楂，加糯米 300 克，用慢火 煲成粥，分 6 次食用，早晚各 1 次。 功效： 功效：本品适用于中气不足，症见神疲肢倦、少气懒言、饮食无味、舌淡苔 白、脉细无力及慢性胃炎、消化性溃疡、胃下垂、子宫下垂等患者。 羊肉附香羹 材料：新鲜羊肉 350 克(洗净切片)，小茴香 4 克(另包)，附子 3.5 克(打碎 材料： 后先煎半小时)，生姜 10 克 羊肉附香羹适用于虚汗腹痛 做法： 做法：加水 1000 毫升，慢火煲至羊肉烂熟，加食盐适量调味，吃肉喝汤，分 2～3 次食用。 功效： 功效：本品适用于虚寒腹痛，症见平素怕冷、腹部隐痛、五谷不化、舌苔白 嫩、脉虚弱者。 羊肉壮阳煲 材料： 材料：新鲜羊肉 300 克(洗净切片)，熟地黄 25 克，红枣 10 克，海马 25 克， 生姜 10 克，核桃肉 50 克。 羊肉壮阳煲适用于肾阳虚 做法： 做法：把上述材料放入沙锅中，加水适量，以小火慢煮 3～4 小时，然后加 食盐适量调味，分 2～3 次食用。 功效： 功效：本品适用于肾阳虚，症见腰膝酸软、下肢怕冷、夜尿频多、舌淡苔白、 脉沉弱者。 羊肉扶弱煲 材料： 材料：新鲜羊肉 1000 克(洗净切碎)，扁豆 15 克(打碎)，当归 9 克，干姜和 川椒适量 羊肉扶弱煲适用于体质虚弱的老年人 做法： 做法：加水猛火煮沸后，再以文火焖熟后，加盐适量，分 3～5 次食用。 功效： 功效：本品主要适用于体质虚弱的老年人，症见平素怕冷、疲惫乏力、小便 频多且易患感冒、久病卧床者。 羊肉玉屏汤 材料： 材料：新鲜羊肉 500 克(洗净切片)，北芪 30 克，党参 30 克，防风 15 克 羊肉玉屏汤适用于平素易患感冒、咳喘者 做法： 做法：加水慢火煮至羊肉烂熟，然后加姜、葱、黄酒、胡椒粉和食盐适量， 吃肉喝汤，分 3 次 食用，每天一次。 功效： 功效：本品适用于肺卫不固，症见面色苍白、自汗畏风、神疲肢倦、舌淡苔 白、脉虚无力及平素易患感冒、咳喘者。 羊肉防寒粥 材料：新鲜羊肉 300 克(洗净切碎)，大米 150 克，生姜 50 克，胡椒粉 10 材料：克 羊肉防寒粥适用于气血虚寒者 做法： 做法：加水适量，用猛火煮沸后，再用慢火煲 3 小时，早、晚各进食一次。 功效： 本品适用于气血虚寒者， 症见形寒肢冷、 头晕目眩、 脸色苍白或萎黄、 功效： 心悸失眠、舌淡嫩、脉细弱。 羊肉补血汤 材料： 材料：新鲜羊肉 300 克(洗净切片)，当归 25 克，红花 15 克，白芍 15 克， 熟地黄 25 克 羊肉补血汤适合血虚兼瘀者 做法： 做法：加水适量，慢火煲 2～3 小时，然后加入葱、料酒、食盐适量食用，每 天一次，连续食用 3～5 天。 功效： 功效：本品适用于血虚兼瘀者，症见面黄色暗、心悸失眠、月经不调、经血 不尽、产后血虚、手足发麻、舌淡色白、脉细无力。 值得提醒的是，羊肉食用过多也可致病或加重病情，如平素阴虚者可导致舌 红少津、口腔生疮等；肝阳上亢者可导致血压升高、头晕目眩等；胃热炽盛者可 导致胃阴不足和便秘等