斑鸠豆腐干粉怎么做豆腐

斑鸠豆腐干粉怎么做豆腐

材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可

斑鸠豆腐的制作过程 主要原料是斑鸠叶、石膏（或草木灰） 辅料：盐、辣椒油、醋 做法：采回斑鸠叶后，用清水洗净，用手搓揉，把叶子揉烂。也可以放入小石磨中磨碎，制成叶浆，再用纱布包好挤出汁水，倒入锅中烧开，再妥出来装八瓷钵中，然后把调好的石膏水（或草木灰制成的碱水）均匀放到里面，待其凝固即可。 吃法：以凉拌为佳，可以加上盐、辣椒油、醋，味道清凉，酸辣爽口，色如碧绿的翡翠，晶莹剔透。