糖葫芦是怎么做的?

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解决时间 2021-07-21 13:35

提问者网友：送舟行
2021-07-21 07:53

糖葫芦是怎么做的?

最佳答案

五星知识达人网友：人類模型
2021-07-21 09:18

糖葫芦：
原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油。设备：小平底锅1口，木板2-3块（注意使用木板要先用浸泡）。制作工艺：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦

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1楼网友：爱难随人意
2021-07-21 10:05

新鲜山楂,饴糖.植物油,另外可以添加葡萄干.桃仁.芝麻等等

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