黑米面馒头的制作方法是怎样的

黑米面馒头的制作方法是怎样的

用料  
黑米面    适量    
面粉    适量    
酵母    适量    
白砂糖    适量    
黑米面馒头的做法  

黑米面和面粉比例1比1，面粉要稍多些。


五克酵母和一勺白砂糖。

温水化开，静置十分钟。

酵母水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌，成小面絮。

揉好面。

放入盆内，盖好进行发酵。

发至两倍大就可以了。

面板上撒点干面粉继续揉面，充分排气，揉好的面揉搓成长条。

切成大小一样的刀切馒头，两侧剩余的小面团可以搓成圆馒头。

也可以做成玫瑰花形状的，玫瑰花馒头的做法请参照兔子的紫薯玫瑰花馒头菜谱。


静置半小时，进行二次发酵。

冷水上蒸锅，蒸十八分钟。


关火后焖五分钟，再开锅。

出锅了！