怎样才能做好一碗有特色的面。适合大众消费。

您的问题有三个关键点，一是特色，二是面，三是适合大众消费

先说特色，在中国，面的种类很多，如果您要别出心裁，那么要大费周章，或者您可以在您的地区做其他地区的面食，比如如果是南方可以尝试做冷面（延边朝鲜族的特色面），但是一定要注意口味，不可能完全照搬其他地区的做法，因为食材和您所处的当地居民的饮食偏向是必须要考虑的问题。可以做免费试尝，让群众给做评论，但要小面积搞。

二是面，面不光是味道，在形状方面也可以下功夫（提升特色），在汤头方面（拌面和打卤面除外）也要下功夫。

三是适合大众消费，因为要考虑成本，这些要结合上面的，如果已经确定做什么面了，就可以算一算面的成本了

我觉得你可以选择本地有特色的面！

例如：你是武汉人，在武汉就可以卖热干面！

在外地也可以卖你自己拿手的面！只要做的拿手好吃，无论在哪都一样可以得到认可的！

祝你生意兴隆喔！呵呵，加油！

面算是一中小吃，一般适合大众，你就得在成本上下功夫了。然而要有特色，一：如果你是选用自己做出的面条你可以改传统，在调面时加入颜色（如用榨汁机榨番茄之类的东西来和面。二：就是煮面的水，你不要单用水，你得加底料（猪童股-牙腮股-鲫鱼）三：面的调味，精华就是这了。

那有很种原因，味道-环境-态度等等。