香酥烤羊腿怎么做

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解决时间 2021-03-28 05:21

提问者网友：你挡着我发光了
2021-03-27 09:24

香酥烤羊腿怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：空山清雨
2021-03-27 10:24

主料

羊腿1只

调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
7瓣
八角
少许
花椒
适量
桂皮
少许
老抽
少许
砂仁
少许
陈皮
少许
孜然
适量
辣椒粉
适量
迷迭香
适量
蜂蜜
少许
白酒
适量
豆蔻
适量
香酥烤羊腿的做法
材料集合图：

1.羊腿温水冲洗，用刀切去前半部留后面肉多的扇子骨部分（主要是家里烤箱的大小决定）刮去浮油和赃物，再次冲洗干净并在上切上花刀便于入味
2.葱切段、姜切片待用

3.将羊腿放入高压锅中，放入姜、葱、蒜、白酒；花椒、大料、草寇、砂仁、桂皮、陈皮
4.盖上锅盖，大火煮开，上汽后加限压阀，20分钟关火加入盐、老抽再煮5分钟，然后再原汤中浸泡5-8个小时

5.羊腿取出，抹上盐、迷迭香、孜然、孜然粉
6.装入保鲜袋中，放入冰箱腌制8个小时左右

7.腌制好的羊腿取出，抹上蜂蜜水、辣椒粉，补些孜然
8.烤盘上刷油放入羊腿，烤箱预热，250度

9.将烤盘放入烤箱温度调至220度，烤制15分钟左右
10.取出羊腿再补上一些蜂蜜水和孜然末、辣椒粉

11.再将烤盘放入正数第二层，再烤15分钟左右
12.取出撒少许孜然面、辣椒面即可上桌开吃

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