小明最爱吃火腿肠，昨天他跟妈妈从超市买回了一根，包装袋上标记保质期为12个月，你能说出火腿采用下列哪种方法保存CA. 盐渍B. 脱水C. 真空包装D. 巴斯德消毒法

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解决时间 2021-02-18 06:53

提问者网友：轻浮
2021-02-17 23:51

小明最爱吃火腿肠，昨天他跟妈妈从超市买回了一根，包装袋上标记保质期为12个月，你能说出火腿采用下列哪种方法保存C
A. 盐渍
B. 脱水
C. 真空包装
D. 巴斯德消毒法

最佳答案

五星知识达人网友：一秋
2021-02-18 00:54

A. 盐渍B. 脱水(答案→)C. 真空包装D. 巴斯德消毒法解析：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．对于不同的食品特点有不同的贮存出方法．如蘑菇脱水法；咸鱼腌制法；火腿肠真空包装；果脯渗透保持法；腊肉晒制与烟熏法；肉类罐头罐藏法；冰箱中的食品冷藏法．因此火腿采用真空包装方法保存．故选：C

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1楼网友：深街酒徒
2021-02-18 01:10

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