谁能说下洋白菜和白菜有什么区别?

谁能说下洋白菜和白菜有什么区别?

洋白菜和白菜的区别如下：

圆白菜就是洋白菜，也叫包心菜，像个球，菜叶较紧，一般做炒饼比较好吃。而白菜是指大地里重的，菜叶的经络较多，结构比较蓬松，是这几样菜里颜色最重的一个品种，这种菜做菜团子比较多，因为口味不好，城市里很少见到这种菜。

在营养成分上，白菜和洋白菜没有太大的差别，但相对于白菜来说，洋白菜还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。此外，洋白菜具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或做泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮洋白菜，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。而白菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的白菜抑制率较高，因此秋冬时期的白菜可以多吃。购买时不宜多，以免搁几天后，减少营养成分。

洋白菜和白菜的区别。１，外观形状不同：洋白菜(俗称卷心菜、大头菜)是圆形的，叶片从里到外包裹在一起生长的；白菜是长条形的，叶片是放射状生长的(东北地区有一种新品种卷心白菜，但外观形状仍然不是圆形的)２、味道不一样：这个不太好说，亲自品尝一下就知道了。３，品质、内涵元素、植物属性等都不一样，这些有点太专业了。