皮蛋芥菜粥怎么做不变黄?

皮蛋芥菜粥怎么做不变黄?

先把米淘干净，晚点方米。具体步骤入如下：
准备材料：皮蛋2g，肉丝50g，盐10g、香油10ml，大米100g，鸡精10g、葱花几个，芥菜50g。
皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。
大米洗净，加盐、香油泡10分钟。
肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。
水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。
煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。