鲫鱼蒸多久才熟

鲫鱼蒸多久才熟

10-20分钟即熟。
清蒸鲫鱼做法：
材料：鲫鱼1条（约250克），红辣椒1个，黄辣椒1个，香葱3棵，生姜1小块；

调料：
食用油20克，猪油1/2大匙，香油2小匙，料酒2小匙，鱼露1大匙，胡椒粉1小匙；
做法：
1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；
2.辣椒洗净切丝；
3.姜洗净切片；
4.葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
5.把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
6.鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
7.在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。

只要看鱼眼睛没有带水状，也就是中间的那个眼珠子，白色的那个，有点像瞳孔的那个，吐突出来，眼白的那部分陷下去，不太水，那就熟了， 或是用筷子轻戳一下肉，看看还有没血状液体流出，没有就熟了 实在不行，一般10分钟左右就够了，同楼上的楼上说的，就了就不好吃了