学炒菜的基本功是什么
答案:6 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-23 15:43
- 提问者网友：姑娘长的好罪过
- 2021-02-23 01:25
学炒菜的基本功是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：蕴藏春秋
- 2021-02-23 01:32
学习时做好本分工作，多看多问多品尝，认识各种调味料，原料；其二，酒店厨师基本功翻锅，火候等时间长了以后慢慢掌握，这个是经验的问题，刀工是练出来的，每天帮忙切点生姜丝，蒜片之类的东西，慢慢来，不要去学校没用
全部回答
- 1楼网友：风格不统一
- 2021-02-23 05:22
刀功
- 2楼网友：低音帝王
- 2021-02-23 04:59
学炒菜的基本功应该是怎么切菜和配菜吧。
- 3楼网友：千杯敬自由
- 2021-02-23 03:48
火候的掌握，切菜的技术。
- 4楼网友：鱼芗
- 2021-02-23 02:53
先学切蹲
- 5楼网友：不如潦草
- 2021-02-23 02:41
先买些书籍和看电视学习下基本知识和应该注意的问题接着从炒蛋炒饭开始最好
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