“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中，正确的是AA.

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-02-14 07:24

提问者网友：放下
2021-02-14 02:29

“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中，正确的是A
A. 发酵过程需要密闭条件
B. 两菌种的代谢类型相同
C. CO2由两菌种共同产生
D. 两菌种间为互利共生关系

最佳答案

五星知识达人网友：执傲
2021-02-14 02:40

(答案→)A. 发酵过程需要密闭条件B. 两菌种的代谢类型相同C. CO2由两菌种共同产生D. 两菌种间为互利共生关系解析：酵母菌的发酵和乳酸菌的呼吸方式为无氧呼吸，因此发酵过程需要密闭，故A正确；乳酸菌只能进行无氧呼吸，而酵母菌是兼性厌氧微生物，故B错；乳酸菌的无氧呼吸产物是乳酸，没有二氧化碳，故C错；乳酸菌和酵母菌之间是竞争关系，故D错。

全部回答

1楼网友：廢物販賣機
2021-02-14 03:46

我学会了

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！