如何自制爆玉米花？

如何自制爆玉米花？

材料：黄油10克，小玉米（干的、一般为爆米花专用）100克，细砂糖适量（用量依个人口味自定）

做法：

1、平底锅小火加热，放入黄油化开。

2、小玉米倒入，略拌，使其均匀裹上黄油。

3、盖上锅盖，小火闷上一会，小玉米开始慢慢爆开，听“嘭”的声音由快变慢时，开盖撒上细糖，再闷一会即可。

特色：香脆甜爽、松脆可口

最主要不要忘记放糖，要不然再香也不好吃

超市里有卖半成品的玉米花，很小一包，里面奶油，糖都有，直接放到微波炉里就可以了，只需要几分钟，可口香甜的爆米花就好了，爆出来好大一包，不过比较贵，几块钱一包，但挺好吃的

到超市买一包微波爆米花，还好吃

、把玉米粒洗净，放在大瓷碗里，拌少许糖
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2、黄油隔热水融化
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好了
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3、拌好黄油的玉米粒
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4、盖个塑料盖子。俺临时找了个塑料盘子扣上。盖子的作用只是避免玉米花跑的到处都是
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5、微波炉高火5分钟，出炉
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选小粒的玉米豆，大的不好爆，很多大的都爆不出来。锅里放三匙油（油不用太多了），只要与小爆米相溶就行，油烧七成热， [如果放点黄油，味道会更好，待黄油融化时，掰准备好的碎巧克力,筷子要不停地搅动,让巧克力融化（可以在微波炉里融化）这是“巧克力爆米花”]，放一小把玉米粒（超市有卖的一种叫“亚克力”牌的小玉米粒，选这种专用的玉米，用什么锅都可以爆出米花来）换最小火，锅盖一定要盖严，不停的晃动，一会你就能听到响声了，到响声较弱时，再加一点白糖进去，一直到快完全没有响声了就可以离火了。再冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后再开锅盖。
提示：
1、油和糖都不能太多了，太多也容易糊；
2、宁可时间长一点，也要用最小火便于好控制；
3、糖不可早放，油糖加热会焦的很快；
4、当声音放慢就要离火，千万不要不舍得下面没有爆开的，不要在火上停留太长时间，这样就会全糊的；
5、用高压锅就可以爆，不要上高压阀。
怎么做爆米花？
1.首先你要有那种能爆的玉米.嗨,只要能爆的小玉米就行,但普通的不行.超市有买.
2.然后把锅放到火上,打开火,倒上少许的油.
3.等油稍热,加入糖.
4.糖稍化就把能爆的小玉米放一把到锅里.
5.把锅盖盖上,然后左右上下来回摇锅,但锅不能离火太远.摇的期间锅必须一直在受热.你会听到噼里啪啦的声音,那就是玉米在爆花了.