怎样才能经营好一家西餐厅？

怎样才能经营好一家西餐厅？

人员管理和服务。客人进来餐厅消费，最先接触的到肯定员工。所以，员工的服务态度和服务质量直接关系到客人的满意度和回头率，直接影响餐厅的形象和经营。所以，要定期开展对员工的培训和考核，作为员工升迁、加薪的参考。平时也应随时关注员工的工作能力和态度，对员工反映的问题及时进行解决。

一、多种营销手段并用。　　1、节日推销，如情人节、圣诞节，可以适时增加一些促销优惠，吸引过节的人来消费。　　2、利用互联网与大众互动，例如微信平台、新浪微博等等，平时有新的优惠可以第一时间发到网上，并通知大家，一来可以开发潜在顾客，二来也可以增加一些老顾客的回头率。　　3、服务现场的推销。建议可以适当的给客人推销一些餐厅的特色餐饮，还有一些优惠套餐，增加餐厅的营业额。　　二、特色产品和招聘产品。　　要使西餐厅在周边餐饮中脱颖而出就必须要自己的招牌菜品。就像必胜客有比萨，肯德基有奥尔良鸡翅一样，如今的西餐厅遍地都是，要研发和找到自己的特色产品才能站稳脚。此外，为了配合产品，餐具也可以订做，使餐厅特色更加鲜明。

前期的铺垫必不可少。首先是西餐厅的选址。西餐厅的位置很重要，选址一定要明确餐厅的定位标准，要符合所在城市特别是附近的人群的消费水平、观念等，这些会直接影响餐厅的发展。除此之外，西餐厅一定要有独特个性的设计和装潢，这种特别的风格能使来消费的人们感觉到餐厅的魅力。