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在煎红烧鱼的时候要翻身,怎样翻才能不把鱼弄碎掉?

答案:2  悬赏:10  手机版
解决时间 2021-03-18 00:06
在煎红烧鱼的时候要翻身,怎样翻才能不把鱼弄碎掉?
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一,油要多,等于不是煎鱼,而是油炸鱼。鱼皮有点焦就不会破了
二,下油前,在锅底多抹点姜汁,这样,就不容易粘锅,也会好一点。
三,鱼用盐腌一下,也有帮助。

下锅时,先用热油往鱼身上淋一淋。鱼等一面煎好,再翻,不要老去翻他,
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