自己腌的牛肉生霉，怎么办

表面生了一层薄薄的霉，用刀刮了，还能吃么？会有啥影响呀，复制党绕道啊！~

腌的牛肉生霉了不能吃。
比如：老人往往将苹果腐烂部分削掉，吃未烂部分，这是不妥的。因为，剩下的"未腐烂部分"已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。

气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。 所以，苹果腐烂或虫蛀超过三分之一时不宜食用，特别是有苦味的苹果。在一些地方人们称冬天的发霉，叫做发冬霉;在一些情况下霉菌自然凋谢时，人们俗称谢霉。

发霉的东西最好直接扔了

如果没有长虫的话，你烧点开水多洗洗，多煮一下就可以吃了。

如果不是太严重，就用刀把表层刮了，然后在锅里多换水煮几遍，然后再烹调；要是味道有些大了，建议最好还是不要吃了，免得食物中毒什么的，后果就严重了！