做面包通常用的面包粉及配料有哪些？

做面包通常用的面包粉及配料有哪些？

面包粉每个师傅用的都不一样，都有自己用的顺手的~现在比较好一点的，有 红铁人（大连） 绿单车（蛇口） 河套（内蒙） 面包专用粉超市是买不到了，建议你去粮食批发市场，或者找添加剂商店代买~至于市场上卖的所谓的高筋粉只是比普通面粉多了点筋性~还达不到做面包的标准

至于面包加牛奶~感觉成本太高~建议加炼乳~一般中型超市都有卖的

1、做面包需要面包粉（没有专门的面包粉用高筯粉也可以）、鸡蛋、油脂类（黄油、淡奶油、橄榄油、普通植物油都可）、酵母（最好用耐高糖的面包专用酵母）、白糖、盐。其它都不是必需的了。
2、从烘焙论坛的情况来看，过去曾经推崇过“塞北雪”的面包粉，现在流行的是“金像”面包粉，两种面包粉昆明都见不到，所以我没用过，我用过的红牡丹也不错的。不过面包粉好象超市比较少见，至少昆明见不到。
牛奶没什么太多讲究，只要没有三聚氢铵就行呀。