跑菜员注意什么做过的来回答

答案:5 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-12-27 23:48

提问者网友：玫瑰园
2021-12-27 19:59

能说具体点吗要注意什么外表就不用说了礼节捡几点重要的还有要注意的什么说下谢谢最好是做过的

最佳答案

五星知识达人网友：傲气稳了全场
2021-12-27 21:14

跑菜员工作职责主要包括以下几方面：　
　　1、按餐厅卫生标准进行清扫工作。
　　2、负责每餐宴会跑菜前的准备工作。
　　3、了解菜式特点、名称和服务方式，根据宴会要求进行跑菜。
　　4、了解结帐方式，保管好通知单，以便查核。
　　5、协助盯台服务员做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作。
　　6、协助厨师长把好菜肴质量关。
　　7、协助盯台服务员，沟通前后台信息。

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1楼网友：神也偏爱
2021-12-28 00:31

没什么具体的！主要的是菜名和包间名字和大厅号码要记住.不要上错！轻托和重托练的好一点，稳一点！忙的时候两只手端两个托盘一个轻托一个重托一起上菜不出错的话.很容易被老板赏识哦！本人就是跑菜老大.有别问题的话再联系..祝你工作顺利！

2楼网友：往事埋风中
2021-12-28 00:15

服装统一见客人面带微笑！！~多跑动多问礼貌戴人不说脏话不个人主义等等你是去大的酒店的话里面会相应的给你培训！~小的就稍微注意点自己不太冲就OK了现在的酒店小弟就是在选老板，哪个好就去哪/不好呵呵！~直接砸东西走人

3楼网友：雪起风沙痕
2021-12-27 23:08

做这个没什么用.....厨房的人不高兴就拿来叼>如果可以选择最好不要做这>

4楼网友：第幾種人
2021-12-27 21:39

只要注意别偷吃.还有看路. 还要学会怎么上菜别把菜上错了. 多看看你同事学学.很简单了. 我是厨师

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