进入采购行业需要什么知识

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六、采购部…………………………………………………………………………159
　　（一）组织结构图………………………………………………………………160
　　（二）岗位职责…………………………………………………………………160
　　1. 采购部部门职责
　　2. 采购部经理岗位职责
　　3. 食品材料主管岗位职责
　　4. 建材采购主管岗位职责
　　（三）各项管理制度…………………………………………………………162
　　1. 采购部管理制度
　　2. 食材组采购管理制度
　　3. 建材组采购管理制度
　　4. 材料采购管理措施及奖惩办法
　　5. 供货商管理办法
　　（四）各项工作流程…………………………………………………………168
　　1、建材材料采购流程图
　　（1）材料采购申购和审批流程图
　　（2）大宗材料及零星材料采购流程图
　　（3）大宗材料款资金申请审批流程图
　　（4）零星材料采购借款流程图
　　（5）现金购买采购验货报帐流程图
　　2、食材材料采购流程图
　　（1）金勾翅、西餐厅食材采购流程图
　　（2）员餐食材采购流程图
　　（3）食材采购验货报账流程图
　　（4）食材询价定价流程图
　　（五）集团采购部2010年工作计划 ……………………………………183
　　（六）各项采购名录………………………………………………………186
　　（七）绩效考核
　　1、采购部经理绩效考核表
　　2、采购主管绩效考核表
　　（八）考核表格类
　　1、采购部月度计划汇总表
　　2、采购部月度采购计划表
　　3、采购部月度市场调研登记表
　　4、采购部月度资金申请表
　　5、使用部门意见反馈表
　　6、每日供货情况登记表
　　7、罚单