开卤菜店会遇到什么麻烦问题

有什么办法解决？

1.选择好的地段来经营卤菜店，是成功的一半。选址如果不理智，白花装修钱，事与愿违一番心血付之东流，

2.，经营手续不齐，工商、税务、卫生执法会上门找麻烦。

3.味道不好很难有回头客，生意难做。

4，卫生搞得不好，令人难有食欲和购买欲。

5.服务态度不好，顾客避而远之。

6，至于卤水变质那是小问题，每次卤完等卤水冷后放在冰柜即可。

最头疼的一个问题：辛辛苦苦做的老卤水，不小心放坏变质了！那是最麻烦的。因为做卤菜的，最得意最宝贵的就是他的那锅老卤水了！

卤智深

开卤菜店，所用的原料一定要新鲜，而且加工时一定要保持清洁卫生，同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完，当天卖不完的，则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。 以上所说的便是开好一家卤菜店的基本原则，而要真正开好的话，关键还要看你的产品制作。在开店之前， 最好选择一家专业卤菜凉菜技术培训公司进行现场学习，并且取得核心配方，以保证经营中产品质量的稳定和掌握! “渝派罐香鸡”作为中国养身卤菜第一品牌，其百年配方和独特工艺不但使鸡肉鲜美、滋补养颜，还能卤菜冬吃，使生意淡季不淡，四季火爆。因此，该项目一经推出，即深受各地客商追捧，加盟店如“雨后春笋”般一家接一家的开在神州大地上。 重庆益坤企业管理顾问有限公司是重庆宏昌职校旗下的专业连锁经营传播机构,也是重庆地区最具创造性的连锁经营公司。 公司开设的“渝派罐香鸡”熟食加盟店已受到市场广泛认可，五香系列、辣卤系列、香辣系列、凉拌菜系列、串串香系列、泡椒系列、鸭子系列、养身卤菜系列等，因其取材方便、开胃可口、荤素皆宜、价格实惠、不分季节、丰俭喜择而日益博得美食者的青睐！ 如果想详细了解！您可以搜【渝派罐香鸡】即可找到贵公司的相关信息