打卤面的手擀面的做法
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-09 21:27
- 提问者网友:情歌越听越心酸
- 2021-03-09 01:42
打卤面的手擀面的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:狂恋
- 2021-03-09 02:31
做手擀面当然要先和面啦,基本上面粉和水的比例是2:1,如果加鸡蛋,水就要相对的再少一些,手杆面的面要和得硬一些,比较有嚼劲而且下锅后不会变成面汤!面和好后,铺上抹布或盖上盖子醒30分钟,期间可以准备卤!面醒好后,把大面团分成手掌大的若干小份,取一份杆成面饼;面饼上多撒匀面粉,折叠起来;用刀把折好的面饼均匀切成小条;把面条抻开,就可以下锅煮了。
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