包子 一般蒸多长时间

猪肉西湖韭菜馅的 包子要争多长时间的说？？
冷水上锅还是开水？
详细些

开水锅上笼,大火蒸15分钟,最多不超20分钟,那西葫芦最易出汁,时间再多的话包子会掉底的

冷水上锅是说 发面的包子，需要一定温度让面醒发得更好，从水开后再用15分就得了。

要是真地像上面的答案，“冷水上锅15分，水开再30分，” 什么包子都蒸塌了。西葫芦出水，韭菜走味，馅汤可以塌掉包子底。浪费能源，浪费时间。

你可以试试啊。

你也太狠了，20分钟就已经很久了！又不是顿包子！

我们都是开水下锅，放锅后10分钟拿出来

开水下锅。拳头大的15分钟。

大的还是小的？20分钟足够了。小的龙眼包10分钟即可。先在锅内加足水，把水烧开，水沸腾后再放包子。大火蒸10-20分钟。出锅。

包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起，一般15分钟就熟，因为，这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气算起15分钟就熟。