干蘑菇要泡多久

干蘑菇要泡多久

干蘑菇两分钟即可泡发的方法：
1、找个密封盒。
2、将干香菇放入密封盒内。
3、加入一勺白糖。
4、倒入30°的温水。
5、盖上密封盖，使劲摇晃两分钟。
备注：这时候香菇已经泡发了，为了不让香菇的香味流失，所以加上了一勺白糖。

1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
　　2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。
　　3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。
　　4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡三分钟左右，摸一下有软，就可以了，因为泡太久它的味道会泡出来，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。