凤尾对虾是哪个地方的菜

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解决时间 2021-12-30 04:23

提问者网友：wodetian
2021-12-29 23:21

凤尾对虾是哪个地方的菜

最佳答案

五星知识达人网友：醉吻情书
2021-12-30 00:53

凤尾对虾是哪个地方的菜答案：江浙菜

　凤尾对虾的做法
　　≮美食原料≯
　　鲜海虾30只，水发香菇15克，料酒25克，味精1克，熟火腿肉75克，净冬笋、高汤各50克，香油、葱白、干淀粉各10克，精盐3克，熟花生油500克。
　　≮美食做法≯
　　1、香菇、冬笋、葱白切片、火腿切条;海虾洗净，取肉留尾壳，从背上割一刀后剔去沙线，轻轻拍平，火腿条横放于近虾尾的肉面上，撒少许干淀粉，由虾尾卷裹住火腿条，成为龙身虾尾的生坯;
　　2、花生油至五成热时虾生坯过油，卷曲成龙身凤尾形时捞出沥油;
　　3、花油10克，料酒、香油、高汤、精盐、味精以及香菇、冬笋、葱片稍炒，倒入过油虾，快速颠炒均匀装盘即可。
　　≮美食特色≯
　　凤尾虾以对虾，鸡蛋配制而成，造型精巧，出锅后对虾身黄尾红，外酥里嫩。

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1楼网友：洎扰庸人
2021-12-30 01:09

江浙菜

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