椒盐虾怎么做呢？各位厨神求赐教！！

椒盐虾怎么做呢？各位厨神求赐教！！

椒盐虾
材料：小河虾500克
调料：大蒜。葱。干辣椒、米酒（或料酒）、盐、糖、胡椒粉、味精各适量
做法：1、将小河虾洗净沥干水分，将大蒜、干辣椒、葱洗净切末备用。
2、将虾倒入油锅中炸约5-10分钟，捞出沥油。
3、将蒜末、辣椒末、葱末在锅中用少许油爆香，在放入炸好的虾，加入米酒、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀，出锅前放入味精即可。

胡椒虾
材料：对虾10只，洋葱半个，红辣椒丝，香菜各适量
调料：葱丝，香油，黑胡椒，料酒，盐各适量
做法：1、虾洗净去除肠泥，加少许盐、料酒腌渍10-15分钟；洋葱去皮切丝备用。
2、锅烧热倒油，放洋葱丝炒至变色，改小火加入黑胡椒拌炒至香。
3、把炒好的料放入煲锅中，再放入虾和余下的调料煮至虾变成红色，盖上盖子以小火焖至5分钟，最后转大火直至汤收干，撒上葱丝，红辣椒丝，香菜即可。

剪去须腿，在背部开口，用盐水煮熟，锅烧热油炸至酥脆，撒上椒盐