盐碱排骨怎样做?

盐碱排骨怎样做?

主料
猪排骨350g
香葱25g

方法/步骤

1
香葱择洗干净，切成段，蒜瓣去皮，剁成细末。

2
将蒜末、酱油、香油、味精放入碗中调匀成味汁。

3
将葱段、姜块、花椒、八角用纱布包裹好成五香调料包。

4
将排骨放入清水中浸洗去血水，捞出沥水。

5
先顺骨缝切成长条，再剁成5厘米大小的段。

6
净锅置火上，加入清水、排骨块焯烫一下，捞出冲净。

7
锅置火上，加入清水、调料包烧沸，放入排骨块烧沸，撒去浮沫，用中火煮20分钟。

8
捞出调料包，加入精盐、味精调味，用旺火煮10分钟至熟，取出排骨放入碗中，撒上香葱段，与味汁一同上桌蘸食即可。