赤小豆和黑米煮粥，有什么功效

赤小豆和黑米煮粥，有什么功效

李时珍称赤小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"。
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾， 健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。 　　现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。

薏仁米、赤小豆、山药健脾胃；薏米赤小豆杏仁茯苓健脾祛湿，红入心，故赤小豆可补心。《日华子本草》曰“赤豆粉，治烦，解清毒，排脓，补血脉”；薏仁性凉味甘淡，入脾、肺、肾经，利水消水肿、健脾清热，其祛湿效果主要是补脾气，脾主运化，故祛湿同时要健脾。 黑米性平味甘，入脾、胃经，故其健身暖胃；黑入肾，故黑米养肾，肾水生肝木，肝主目肝藏血，故黑米可明目活血。黑米不易煮烂，故需先浸泡半天再煮，营养素方能溶出，有肠胃炎、病后及消化不良慎食黑米。红米主治活血化瘀、饮食积滞、健脾消食，脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。