刀削面的和面比例不是说一斤面三两水吗 我怎么和不成呀 倒进水以后 怎么和都还是那么多得干面粉
答案:5 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-20 09:14
- 提问者网友：嘚啵嘚啵
- 2021-02-20 04:47
不进去 怎么回事呀 求解 谢谢
最佳答案
- 五星知识达人网友：迷人又混蛋
- 2021-02-20 06:01
你好，手工和面可以多加点水。刀削面制作工艺配方：面粉3斤、食用盐15克、筋力源F（鲜面）10-12克、水1斤。将食用盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，再加入面粉和成稍硬的面团，静止醒发30-50分钟，再次揉面10分钟，即可制作刀削面。
全部回答
- 1楼网友：大漠
- 2021-02-20 09:34
上我家来，我亲自教你
- 2楼网友：神的生死簿
- 2021-02-20 08:23
那是你的和面机有问题，或者面和好后放置十几分钟再活一下，让面和水充分的混合一下
- 3楼网友：上分大魔王
- 2021-02-20 08:15
用手工和面一般水要多一点放三两八至四两，还要跟据面粉湿度来调节。二十年经验了。
- 4楼网友：渊鱼
- 2021-02-20 07:25
都是普通的面粉做的，不过一般都是卖的面粉做出来劲道，手工削面去教学的冠香兴 餐饮就可以学到，还有臊子 的做法，根据顾客可以增加食材辅料.
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
大家都在看
推荐资讯