冰糖炖梨到底是鸭梨好还是雪梨好？

冰糖炖梨到底是鸭梨好还是雪梨好？

做冰糖炖梨从效果上来说用雪梨比较好，也叫雪花梨，因为这种梨润肺止咳的效果是最好的，是最适合用来制作冰糖炖梨的梨子。　　【用料 】　　雪梨250克、川贝母（磨成粉）10克、枸杞5克、冰糖20克。　　【做法 】　　1、雪梨4个，枸杞一小把、冰糖8粒，川贝母10粒（在中药店可以买到，可以让店家给磨成粉，也可以自己用擀面杖捻）。　　2、雪梨洗净，不要去皮，从上1/3处懒腰切开，用挖勺挖掉梨核。　　3、每个梨窝中放入2粒冰糖、3颗枸杞、一点川贝母粉。　　4、把切下的梨盖盖回，用牙签固定，放入蒸锅中。　　5、中大火30分钟，梨皮呈深黄色、肉成透明状时，冰糖梨就炖好了。　　6、梨子和汤汁一起吃掉，止咳润肺，每天早晚各1次,连吃3～5天一定见效的。川贝有略微的苦味，但并不影响口感。