重庆江湖菜都有哪些？
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-27 09:25
- 提问者网友：自食苦果
- 2021-03-26 23:15
重庆江湖菜都有哪些？
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-03-27 00:48
江湖菜是重庆市特色的饮食，具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间，从一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。江湖菜最大的特点“土”，“ 粗” ，“杂”。
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