为什么用酵母发的面会发酸
答案:5 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-30 12:22
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-01-29 23:19
为什么用酵母发的面会发酸
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-01-30 00:03
可能性如下：
酵母粉放多了，放多了发过了就会变得酸苦。
发面时间过长，从而发酸。
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
酵母粉放多了，放多了发过了就会变得酸苦。
发面时间过长，从而发酸。
酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
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- 1楼网友：罪歌
- 2021-01-30 03:46
放多了追问不会啊，一斤面才五克追答肯定放多了，酵母浓度高了，你可以少放点追问这知道啊，少了发不起来追答你可以换一个品牌的酵母
- 2楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-01-30 02:53
你发的时间太长了，要控制好时间，追问不会，正常一天内是不会发酸的，您知道怎样发面吗，请教
- 3楼网友：想偏头吻你
- 2021-01-30 01:46
可能是放多了的原因
- 4楼网友：煞尾
- 2021-01-30 00:11
化学反应吧～～～少加一点，加多了当然酸啦～
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