什么样的食物阻止锌的吸收

    含钙的食物妨碍锌的吸收

    钙、锌是人体内必需的矿物元素，在体内含量是稳定和均衡的，它们都是在肠腔内吸收，之间存在竞争吸收的关系。如果钙元素供给和吸收太多，锌吸收就会减少。但是，人体吸收时也有个调节的过程，如同日常食物及母乳中锌、钙同时存在，我们不能控制先吸收钙，再摄入锌，但却可以从中获得均衡合理的营养。这提示我们，营养素（包括钙、锌）供给最好是成比例，才能保证各自的吸收和利用率。