酒酿鱼的做法,酒酿鱼怎么做好吃,酒酿鱼的家常做法
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-03-10 08:07
- 提问者网友:美人性情
- 2021-03-09 08:11
酒酿鱼的做法,酒酿鱼怎么做好吃,酒酿鱼的家常做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:神的生死簿
- 2021-03-09 09:12
主料
鲫鱼
900g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿酱
适量
白糖
适量
白醋
适量
酒酿
适量
生粉
适量
步骤
1.将买回来的鲫鱼处理干净在鱼身上斜切几刀抹上少许盐。
2.准备生粉。
3.将适量的生粉加入少许水拌成粉浆。
4.准备干的生粉。
5.将鱼挂浆。
6.然后裹上生粉。
7.炒锅热油将裹上生粉的鱼入锅。
8.炸至香脆。
9.准备酸甜酱(用西红柿酱,白糖,白醋和少许盐拌均匀)
10.准备酒酿。
11.将酸甜酱入锅烧开至粘稠然后放入少许的酒酿拌均匀。
12.炸好的鱼摆放到大碟上。
13.将煮好的酸甜酱淋上即可,这款"甜酒鱼"口感香脆,味道酸甜中带有淡淡的酒香味,非常开胃好吃。
鲫鱼
900g
辅料
油
适量
盐
适量
西红柿酱
适量
白糖
适量
白醋
适量
酒酿
适量
生粉
适量
步骤
1.将买回来的鲫鱼处理干净在鱼身上斜切几刀抹上少许盐。
2.准备生粉。
3.将适量的生粉加入少许水拌成粉浆。
4.准备干的生粉。
5.将鱼挂浆。
6.然后裹上生粉。
7.炒锅热油将裹上生粉的鱼入锅。
8.炸至香脆。
9.准备酸甜酱(用西红柿酱,白糖,白醋和少许盐拌均匀)
10.准备酒酿。
11.将酸甜酱入锅烧开至粘稠然后放入少许的酒酿拌均匀。
12.炸好的鱼摆放到大碟上。
13.将煮好的酸甜酱淋上即可,这款"甜酒鱼"口感香脆,味道酸甜中带有淡淡的酒香味,非常开胃好吃。
全部回答
- 1楼网友:神的生死簿
- 2021-03-09 11:34
1. 罗非鱼杀好,洗净,全身抹盐、姜末、酒腌制10分钟。
2. 用布擦干鱼身上的水份。
3. 全身均匀的裹上淀粉。
4. 锅上灶,大火烤热至冒青烟,用姜块擦遍锅底(防止鱼皮粘锅)。
5. 锅内倒入花生油,烧至七成热时,放入鱼,大火炸定形。
6. 改用小火慢炸至鱼肉熟透。
7. 捞起滤油后装碟。
8. 超市买的即食甜酒。
9. 用小碗取适量,约两大勺。
10. 甜酒里加入适量开水,调入盐,味精、白糖,酱油少许调色。切好姜丝待用。
11. 锅内留油,放入姜丝爆香。
12. 倒入调好的甜酒,小火烧开,最后调入湿淀粉勾薄芡,淋在炸好的鱼上,撒上葱花红椒点缀,完成。
- 2楼网友:鱼芗
- 2021-03-09 09:55
食材明细
草鱼
一条600克
红辣椒
50克
剁辣椒
30克
郫县豆瓣酱
20克
生姜
10克
大蒜
10克
韭菜
10克
酒酿
20克
料酒
10克
老抽
3克
蚝油
5克
盐
1克
味精
3克
糟香
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
酒酿红烧鱼块的做法步骤
酒酿红烧鱼块的做法步骤:1 1将宰杀好的草鱼洗净沥干,背上顺着鱼身隔约五毫米切一刀,剁成大小均匀的块。
酒酿红烧鱼块的做法步骤:2 2加盐、料酒腌制一下备用。
酒酿红烧鱼块的做法步骤:3 3红辣椒洗净后切成碎粒。
酒酿红烧鱼块的做法步骤:4 4韭菜切长约一厘米的段备用。
酒酿红烧鱼块的做法步骤:5 5生姜、大蒜去皮切成米和两勺郫县豆瓣酱同置一碗中。
酒酿红烧鱼块的做法步骤:6 6酒酿两勺用少许水化开备用。
酒酿红烧鱼块的做法步骤:7 7锅中热油,腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁,滑入油中炸至金黄捞出沥油。
酒酿红烧鱼块的做法步骤:8 8原锅留油,倒入姜蒜米、豆瓣酱炒香。
酒酿红烧鱼块的做法步骤:9 9放入炸好的鱼块翻炒几下,加水没过鱼块。
酒酿红烧鱼块的做法步骤:10 10大火煮开后加入酒酿、剁辣椒、红辣椒碎,收汁。
酒酿红烧鱼块的做法步骤:11 11汤汁收到浓稠入味时撒入韭菜即可出锅装盘。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯