如何才能使蛋挞保持刚出炉时的香脆口感？

我现在在学做蛋挞，做了几次，味道还算可以，但是做好了的蛋挞过了一段时间（一般3-4小时）就会没有那么香脆，请问这是属于正常现象吗？还是有什么方法能使其保持刚出炉时的那种香脆的口感？恳请各位能帮忙告知，谢谢各位了！！

使蛋挞保持刚出炉时的香脆口感方法如下：
1、蛋挞保存一般建议不超过3个小时，最好以低温保存。如果将挞汁调稀，挞汁多加一点也会好一些。

2、使用蛋挞保温柜。蛋挞保温展示柜的温度要高于60度。
3、如果选择速冻的方法，就吃的时候才能拿出，如果经常拿出来容易使蛋挞失去原有的风味。

这样很正常，蛋挞皮你要是自己制作多放油会好一些。