荆州古城有何美食

荆州古城有何美食

牛肉米粉是必须的，手工米粉，大连面，锅块，三鲜面，酸辣面，油糍糍，糯米鸡，糯米饺，元豆泡糯米，鱼糕圆子，小胡鸭，矮子馅饼，八宝饭，薄荷糖，糖稀，顶顶糕，汽水粑粑等等，太多了。。小吃建议去下大赛巷。起码本地的小吃那里有一部分。。如果你在本地时间长，其他的追问，我告诉你地址

荆州市辖荆州、沙市2个区，公安、监利、江陵3个县，代管松滋、石首、洪湖3个县级市。 荆州区和沙市区属于中心城区。 荆州古城墙关羽镇守荆州时即修建了土城，此后历经战乱，到南宋时代首次兴建砖城（公元1187年）后又因战祸几度重建；现存的砖城是清顺治三年按明代旧基重建而成。虽历经三百多年沧桑，仍是我国南方保存最为完好的一座古城墙。城内东西长3．75公里，南北宽1．2公里。城墙构筑坚固，墙基全部是由条石砌垒，城墙均以石灰糯米灌缝。 荆州古城墙原有6座城门：东门为寅宾门，小东门为公安门，南门为南纪门，西门为安漾门，大北门为拱极门，小北门为远安门。改革开放后，为适应荆州的发展和交通，又新建了新东门、新南门和新北门。城墙上有1567个城垛，26个炮台和4个藏兵洞。原来的6座城门除小东门外均为二重门，二门之间有瓮城，城门洞和城门均用条石和城砖砌成斗拱园顶。

荆州的小吃很多，其中通常有荆州八大名肴之说，其中最有名气的即是“荆州三宝”。名列第一的是鱼糕，其次是千张扣肉，最后是八宝饭。 鱼糕：是荆州一带特有的风味，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创。荆州鱼糕已经超越了单纯的饮食习惯而经过几千年的积淀成为一种独具特色的地方民俗文化。 千张扣肉：千张扣肉以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如纸，形如梭，片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。相传此菜为唐宰相段文昌回江陵省亲时，在传统的梳子肉制法基础上加以改进而成，并将其带回长安供朋友品尝，自此，此菜名扬八方。 八宝饭：相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。萧代流落荆州城，被“聚珍园”老板留用传授技艺，从此，八宝饭便成为荆州的名肴而名播四方。八宝饭主要原料是糯米、红枣、莲子、苡仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂花糖等。先蒸制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。色泽光亮，油而不腻，甜而不厌，素有“浅盏小勺细品尝，离席数时回味长”的美誉。 除了荆州三宝以外，还有很多小吃，如： 龙凤配：它以黄鳝、仔鸡为原料，经过煮、卤、炸、溜等多种烹饪方法烹制而成，是荆州地区的传统名菜传说三国时期，刘备招亲以假成真，他偕夫人自东吴返回荆州，诸葛亮为他们摆席接风，席上摆出的第一道菜就是荆州厨师特制的“龙凤配”。只见一条大黄鳝被做成龙形，蜿蜒于盘中，鳞甲片片，脚踏祥云，昂首张口，翘角垂须呈飞腾之状；鸡形如凤立于龙旁，引颈展翅，羽毛绚丽，头冠殷红似翩翩起舞。刘备一见，心中大喜，赞不绝口，从此“龙凤配”一菜也就声名远扬。 荆沙甲鱼：咸鲜浓醇、滑嫩爽口 营养价值：野生鳖肉中，含有多种特殊长寿因子和活性免疫物质，可增强人体免疫力，防癌抗癌，滋阴壮阳等食疗功效，被人们称为大补元气的滋补营养佳品。 纸面锅块：它源于明、清时期，味道酥香，馅料主要为猪肉、牛肉、大葱或是白糖，且有嚼劲，是市民比较喜欢的小吃之一。 欢喜团：又名麻元宵、麻鸡蛋，是一种以糯米为原料，加水磨粉，干，以红糖和适量的面粉，外层裹麻，油炸的食品。据传江陵城内一陶姓人家经战乱失散，历尽艰辛团圆后，找出埋藏地下的糯米、红糖等，作成汤圆油炸食之，取团圆快乐，合家欢喜之意。