紫米夹馅发面饼的做法步骤图，怎么做好吃

紫米夹馅发面饼的做法步骤图，怎么做好吃

黑米糯米发面饼的做法
糯米和黑米以2：1比例洗净，用清水浸泡半小时后焖熟。（注意：不要加过多水，以米粒粒粒分明为宜。）
焖制馅料时和面，将面粉和酵母混合，中间挖坑加糖和水，和成面团。
面团揉光，放入盆中盖盖，室温醒发至两倍大。
面团醒发时，馅料已经焖熟，趁热加入白糖，搅拌均匀备用。
将黑米糯米馅晾凉。
注意不同季节发酵时间差异，春秋大约两小时，手指粘干面在面团中间戳个孔，以面团不塌陷不回缩为宜。此处少拍了一张照片，取一小撮小苏打放入面团揉匀柔光。
下约40克的面剂子，揉圆，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
这一步是包包子（注意此处不是欢乐颂②里的包子哦！），以不漏馅为宜。
案板洒适量浮面，将包好的包子倒扣在案板上。盖上屉布或锅盖醒十五分钟。
将倒扣的包子擀成圆饼，注意用力均匀，避免破皮，一边擀一边烙，如果擀好后不能马上烙制，需在表面盖屉布或加盖子防止风干。
锅内加少量油，中火煎制。