泡粑的配方开花米发糕怎么做 泡粑的做法

泡粑的配方开花米发糕怎么做 泡粑的做法

步骤

1.将大米用凉开水浸泡6小时以上。

2.将泡好的米加水放入搅拌器打碎，越细越好。

3.打好的米浆加30克面粉再加2-3克酵母，拌匀让其发酵10小时以上。

4.发酵好的米浆。

5.平底锅放在煤气炉上加热，加点点橄榄油，将米浆一勺放入平底锅，则可做成农家小米粑。

6.小米粑成品。

7.将洗干净的蓝梅、枸杞和黑芝麻分别加入锅中，搅拌均匀。

8.将拌好的米浆倒入玻璃保鲜盒中，冷水上锅，开大火，水开后蒸20分钟关火，焖20分钟后开盖。

9.蒸好的米发糕。

10.用刀在蒸好的发糕上划五刀，很容易就将蒸好的发糕取出，无盐，无油，低糖的健康发糕就做好了!

食材用料 米发糕预拌粉300克 糖40克相克食物 预拌粉辅料包一袋 水350亳升 米发糕的做法 1.准备米发糕粉和预拌粉辅料包，糖称重，水称量备用。 2.米发糕粉放入盆中，加入水搅拌无干粉颗粒。 3.像这样舀起米浆顺延流动，就可以了。 4.放入酸奶机中盖盖饧发12-14小时（放酸奶机饧发能达到30-40度）也可放室温暖地方饧发12-15小时，值得一提的是，室温要达到30-40度哦！ 5.时间到，拿岀来看表面密布很多泡泡，证明饧发到位了。 6.然后倒入预拌粉辅料包一袋。 7.在加入35-40克白糖，搅拌均匀，室温饧制一小时。 8.分别倒入模具中八分满，放入蒸笼屉上，留出间距。 9.锅中放适量清水，水开后盖上锅盖，旺火蒸15分钟。 10.熟后打开锅盖，看到白白松软的米发糕开口笑了。 11.室温放凉轻松脱模。 12.捏下很喧软哦！ 13.内部结构很密实。 14.成品摆放。 15.在用小小绿叶点缀一下，清晰典雅很漂亮。